Wine O'Clock : nos soirées dégustation de vins italiens près de Liège

En bref : qu'est-ce que Wine O'Clock ?

Wine O'Clock est le club de dégustation de vins italiens de Della Madonna, restaurant trattoria de cuisine italienne authentique situé à Jemeppe-sur-Meuse, près de Liège. Nous organisons 4 à 5 soirées par an, souvent le 3e jeudi du mois dès 19h. Au programme : une dégustation guidée de vins italiens sélectionnés, une planche de charcuterie italienne, et, pour ceux qui le souhaitent, un menu à table avec un plat et un dessert. La dégustation est à 30 €, la soirée complète à 60 €.

Une trattoria italienne où le vin a toute sa place

Della Madonna, c'est aujourd'hui bien plus qu'une pizzeria : c'est une trattoriaoù l'on retrouve la cuisine italienne traditionnelle, que nous retravaillons avec soin. À la carte, des pâtes fraîches, des escalopes, une tagliata de bœuf tranchée minute, des antipasti à partager… et bien sûr nos pizzas napolitaines.

En Italie, on ne passe jamais à table sans un verre : le vin fait partie du repas, de la conversation et de la fête. Une tagliata appelle un rouge charpenté, des linguine aux fruits de mer un blanc vif et minéral. Au fil des années, nos clients nous ont posé toujours plus de questions sur les bouteilles de notre carte : d'où vient ce Primitivo ? Pourquoi ce rouge de l'Etna a-t-il ce goût si minéral ?

C'est de là qu'est né Wine O'Clock : l'envie de prendre le temps, une soirée, de raconter ces vins. Pas dans un cadre guindé, mais comme on le ferait à la maison, entre amis, autour d'une grande table.

Le déroulé d'une soirée de dégustation

On vous accueille à 19hpour le début de la dégustation guidée, dans l'ambiance feutrée de la salle : chaque vin est dévoilé l'un après l'autre, avec son domaine, son cépage et sa région. Une généreuse planche de charcuterie italienne accompagne les verres pour découvrir les accords en direct.

Vers 21h, ceux qui ont choisi la formule complète passent à table pour un plat signature du chef et un dessert maison, issus de notre cuisine de trattoria et imaginés pour prolonger la dégustation. En fin de soirée, vous pouvez repartir avec une bouteille dégustée ou poursuivre avec un verre à la carte. Et surtout, on discute : des vins, des producteurs, des prochains voyages en Italie.

Les vins italiens que nous aimons faire découvrir

Chaque édition met à l'honneur une sélection différente. Nous voyageons de région en région — Piémont, Toscane, Sicile, Pouilles, Vénétie, Abruzzes, Campanie — pour faire découvrir aussi bien les grands noms que les pépites de petits domaines familiaux. Lors de notre dernière soirée, nous avons notamment dégusté :

• Barolo DOCG — Demarie (Piémont, Nebbiolo) — Rose fanée, cerise noire, réglisse et tanins nobles.
• Rocky Marciano 49 (Sicile, Nero d'Avola) — Mûre confite, poivre noir, chocolat et fumée.
• Etneum — Etna Rosso (Sicile (Etna), Nerello Mascalese) — Griotte, herbes de garrigue, minéralité volcanique.
• Primitivo di Manduria (Pouilles, Primitivo) — Prune, figue séchée, épices douces et rondeur généreuse.

Du Barolo piémontais aux tanins nobles au Nerello Mascalesecultivé sur les pentes volcaniques de l'Etna, chaque verre raconte un paysage. C'est cette diversité qui rend le vin italien si passionnant — et c'est ce que nous voulons partager.

Un club privé, pour garder l'esprit intimiste

Wine O'Clock est un club privé. Nous le réservons à nos clients fidèles amateurs de vin, ou aux personnes invitées par un membre. Ce n'est pas une question d'exclusivité, mais d'ambiance : avec un nombre de places volontairement limité, chacun peut poser ses questions, échanger et se sentir comme à la maison.

Vous n'êtes pas encore membre ? Il suffit de vous inscrire sur notre liste d'attente : vous serez informé(e) en priorité des prochaines dates et pourrez réserver avant tout le monde.

Pour qui sont nos soirées vin ?

• Les curieux qui veulent apprendre à déguster sans jargon compliqué.
• Les passionnés de vin italien en quête de domaines moins connus.
• Les couples et groupes d'amis qui cherchent une sortie originale près de Liège.
• Les amateurs de cuisine italienne authentique qui veulent une belle soirée, bien mangée et bien entourée.

Infos pratiques

• Lieu : Della Madonna, Rue Sualem R. 40/6, Jemeppe-sur-Meuse (à quelques minutes de Liège)
• Fréquence : 4 à 5 dégustations par an, souvent le 3e jeudi du mois
• Horaire : accueil dès 19h, fin de soirée vers 22h
• Formules : dégustation + planche de charcuterie à 30 € — dégustation + plat + dessert à 60 €
• Boissons : bouteilles et verres à la carte non compris, disponibles sur place

Toutes les informations sont aussi sur notre page Wine O'Clock. Et en dehors des soirées, notre trattoria vous accueille toute l'année pour partager pâtes, tagliata, escalopes et une belle bouteille italienne — retrouvez aussi nos conseils d'accords vins.

Questions fréquentes

On vous attend pour lever notre prochain verre ensemble. Salute !